Menù
ANTIPASTI
Tortino di parmigiana rivisitata con sugo di pomodoro datterino, mozzarella di bufala, basilico fritto
5,00€
Pacchero fritto ripieno di ragù alla bolognese e besciamella 4pz
5,00€
Polpette di carne 5pz
4,00€
Polpette al sugo di pomodorini datterino e caciocavallo caseificio Carbone
7,00€
Tagliere di formaggi: Caciocavallo di bufala caseificio carbone, Gruyère Des Grottes DOP 20 mesi affinato Hervè Monse, Reypenaer V.S.O.P. 2 anni, Pecorino di Pienza riserva, blu di Morozzo
11,00€
Costolette di maiale cotte a bassa temperatura e marinate alla salsa BBQ home made
9,00€
PATATE SILANE CON FONDUTA
Patate Silane, fonduta di caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, croccante di n’duja di Spilinga
8,00€
Patate Silane, fonduta di caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, polvere di porcini
8,00€
Patate silane, fonduta di caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, chips di salsiccia ed erba cipollina
8,00€
Patate Silane, fonduta di cheddar red Gran Bretagna, polpettine di carne fritte
8,00€
Patate Silane, fonduta di cheddar red Gran Bretagna, cipolla croccante
6,00€
PATATINE STICK
PATATE SILANE STICK
4,00€
Le nostre salse 0,50€
(Salsa BBQ, Maionese, ketchup, ketchup datterino giallo, maionese alla liquirizia, maionese al pesto genovese, senape al miele, maionese al baobab, salsa burger, salsa sriracha al cocco, maionese alla barbabietola, maionese al mojito, guacamole, maionese alla menta)
Panini HAMBURGER
AMSTERDAM V.S.O.P.
*Hamburger di bovino 180gr, bacon tradizionale affumicato, scaglie reypenaer V.S.O.P. 2 anni, pomodoro di Belmonte (diverso fuori stagione), iceberg, ketchup di datterino giallo
15,00€
FAVOLA
*Hamburger di bovino 180gr, mortadella classica emiliana presidio slow food, pomodori secchi all’olio extravergine di oliva, burrata caseificio Carbone, misticanza , pesto di pistacchio di Bronte DOP, polvere di caffè 100% arabica
15,00€
MERAVIGLIA DEL POLLINO
*Hamburger di bovino 180gr, armonia di tartufo, caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, lardo di Colonnata IGP, lamelle di tartufo nero uncinato del Pollino,uovo in crosta
15,00€
CAUPONE
*Hamburger di bovino 180gr, caponata della tradizione siciliana, bacon tradizionale affumicato, burrata caseificio Carbone
13,00€
ANDOUILLE
*Hamburger di bovino 180gr, cipolla di Tropea IGP caramellata, n’duja di Spilinga DOP, burrata caseificio Carbone
13,00€
CARBO-BURGER
*Hamburger di bovino 180gr, guanciale di Norcia al pepe, crema di tuorlo d’uovo bio allevato a terra, pecorino romano dop, pepe nero di Sarawak
12,00€
ITALO-AMERICANO
*Hamburger di bovino 180gr, bacon tradizionale affumicato, cheddar red Gran Bretagna, iceberg, cipolla di Tropea IGP caramellata, pomodoro di Belmonte (diverso fuori stagione),salsa burger
13,00€
MOROZZO NEL BLU
*Hamburger di bovino180gr, blu di Morozzo, noci, bacon tradizionale affumicato, radicchio saltato con uvetta, cipolla di tropea IGP marinata, senape al miele
14,00€
MACARONI AND CHEESE
*Hamburger di bovino180gr, caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, bacon tradizionale affumicato, fusilli al formaggio, cipolla croccante
13,00€
IL PARMIGIANA
*Hamburger di bovino 180gr, parmigiana di melanzane tradizionale, mozzarella di bufala caseificio Carbone , basilico fresco
13,00€
GRUYÈRE THAY
*Hamburger di bovino 180gr, bacon tradizionale affumicato, Gruyère Des Grottes DOP 20 mesi affinato Hervè Monse, cipolla di Tropea IGP caramellata, uovo occhio di bue, salsa sriracha al cocco
15,00€
LA SCAPECE
*Hamburger di bovino 180gr, caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, bacon tradizionale affumicato, zucchine alla scapece, maionese alla menta
12,00€
UN CERVELLO AI TROPICI
Cervello di vitello Olandese Frisian cotto al vapore avvolto con foglia di verza, pastellato e fritto Gruyère Des Grottes DOP 20 mesi affinato Hervè Monse , cicoria saltata in padella con peperoncino secco a grana grossa, maionese al mango
15,00€
RIBS IN THE BUN
Costolette di maiale disossate, cheddar red Gran Bretagna, bacon tradizionale affumicato, cipolla di Tropea IGP caramellata e salsa BBQ
13,00€
CRUNCHY CHICKEN
Petto di pollo croccante tritato a punta di coltello ,marinato al burro d’arachidi e impanato con pane panko, spinacino, caciocavallo di latte di bufala caseificio Carbone, chips di carota, salsa sriracha al cocco
14,00€
CHICKEN GRILL
Petto di pollo grigliato, bacon tradizionale affumicato, caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, pomodoro di Belmonte (diverso fuori stagione), iceberg, ketchup di datterino giallo
13,00€
GENOVESE
Polpette di carne, rucola, pomodori secchi all’olio extravergine di oliva, scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi, guanciale di Norcia, caciocavallo di solo latte caseificio Carbone, maionese al pesto genovese
13,00€
PARMI-BURGER
Hamburger di melanzana, rucola, scaglie di parmigiano reggiano 30 mesi, sugo di pomodoro datterino, mozzarella di bufala caseificio Carbone, basilico.
13,00€
HIERBA BUENA
Cotoletta di formaggio di vacca caseificio Carbone, misticanza, zucchine julienne e maionese al mojito
13,00€
JARLI JARLI
Baccalà infarinato e fritto,Gruyère Des Grottes DOP 20 mesi affinato Hervè Monse, pepe crusco, valeriana, maionese alla liquirizia
16,00€
GAMBERO TROPICALE
Gamberi rossi di Porto Santo Spirito,insalata di mango, finocchio e sedano, cipolla di Tropea IGP marinata, spinacino e maionese al baobab
19,00€
IL VIAGGIO DI UN SALMONE
Crudo di salmone in salsa soia, misticanza, semi di sesamo, guacamole
15,00€
TONNO ROSSO AL QUADRATO
Tonno pescato nell’oceano pacifico, cipolla di Tropea IGP marinata, valeriana, capperi, pomodorini, maionese alla barbabietola
17,00€
BIRRE ARTIGIANALI BALADIN
SPEZIATE
Baladin Isac (blanche) – 5% – 33cl – € 5,00
Baladin Isac (blanche) – 5% – 75cl – € 14,00
Baladin Isac (blanche) – 5% – 3L – € 60,00
Baladin Wayan (saison) – 5.8% – 33cl – € 5,00
Baladin Wayan (saison) – 5.8% – 75cl – € 14,00
Baladin Nora (spice beer) – 6.8% – 33cl – € 5,00
PURO MALTO
Baladin Leon (belgian strong dark ale) – 8,5% – 33cl – € 5,00
Baladin Elixir (belgian strong dark ale) – 10% – 75cl – € 14,00
Baladin Super (belgian strong dark ale) – 8% – 75cl – € 14,00
LUPPOLATE
Baladin Nazionale (blonde ale) – 6,5% – 33cl – € 5,00
Baladin Rock’n Roll (american pale ale) – 7,5% – 33cl – € 5,00
Baladin Rock’n Roll (american pale ale) – 7,5% – 75cl – € 14,00
Baladin Super bitter (belgian strong amber ale) – 8% – 33cl – € 5,00
SPECIALI
Baladin Mielika (honey beer) – 9% – 75cl – € 13,00
Baladin Mama Kriek (fruit beer ) – 5,8% – 75cl – € 13,00
OPEN
Baladin Open Gold (american pale ale) 7,5% – 33cl – € 5,00
Baladin Open White (whitbier ) – 5% – 33cl – € 5,00
Baladin Open Amber (american amber ale) – 7,5% – 33cl – € 5,00
ACQUA E BIBITE
ACQUA MINERALE NATURALE MANGIATORELLA 75CL
2,00€
ACQUA MINERALE NATURALE PANNA 75CL
3,00€
ACQUAMAGMA DI CABREIROA MINERALE PURA CON BOLLICINE FINI 50CL
4,00€
ACQUA FERRARELLE MINERALE NATURALE EFFERVESCENTE 75CL
2,00€
ACQUA MANGIATORELLA MINERALE NATURALE FRIZZANTE 75CL
2,00€
ACQUA SAN PELLEGRINO MINERALE NATURALE FRIZZANTE 75CL
4,00€
COCA COLA IN VETRO 33CL
2,00€
COCA COLA ZERO IN VETRO 33CL
2,00€
CARTA DEI VINI:
ROSSI
CALABRIA
Cantina: Terre del Gufo – Donnici (CS) - “timpamara” IGP 2016 vitigno Syrah 100% Alcol 15%
50,00€
Cantina: Terre del Gufo – Donnici (CS) - “portapiana” DOP 2016 vitigni Magliocco dolce 60% Mantonico 30% Greco nero 10% Alcol 14,5%
25,00€
Cantina: Malaspina - Melito Porto Salvo (RC) “Pellaro Rosso”IGP 2014 Vitigni Nerello cappuccio 60% nocera 40% Alcol 13,5%
20,00€
Cantina: Romano&Adamo – Cirò (KR) “Ciro rosso classico” DOC 2018 Vitigno Gaglioppo 100% Alcol 13,5%
17,00€
Cantina: Serracavallo – Bisignano (CS) “settechiese” IGP 2019 Vitigni Magliocco 60% Cabernet-Suvignon 40% Alcol 13%
14,00€
Cantina: Montebalti – Altomonte (CS) “Magliocco” IGP - BIO 2018 Vitigno Magliocco 100% Alcol 13%
16,00€
Cantina: Ferrocinto – Castrovillari (CS) “Magliocco” IGP 2019 Vitigno Magliocco 100% Alcol 13,5%
16,00€
“Tuticus Barrique ” IGP - BIO 2013 Vitigno Magliocco, Calabrese e Castiglione Alcol 14%
22,00€
Cantina: Santa Venere “Speziale” BIO Rosso Fresco vitigni marsigliana nera 100% Alcol 12%
20,00€
SICILIA
Cantina: Cusumano “Sagana” 2016 Vitigno 100% nero d'avola Alcol 14%
40,00€
PUGLIA
Cantina: Tormaresca Antinori “Fichimori” ROSSO Freddo IGT 2019 vitigni Negroamaro Syrah Alcol 12,5%
15,00€
ABRUZZO
Cantina: Miglianico - “Fondatore” DOC 2018 vitigno Montepulciano 100% Alcol 14%
40,00€
ALTO ADIGE
Cantina: St Michael Eppan - “pinot nero Sanct Valentin” Riserva DOC 2017 vitigno Pinot nero 100% Alcol 14,5%
55,00€
TOSCANA
Cantina: Antinori - “Tignanello” IGT Rosso 2016 vitigni Sangiovese 80% Cabernet Franc 5% Cabernet-Sauvignon 15% Alcol 13%
145,00€
Cantina: Antinori - “Tignanello” IGT Rosso 2016 vitigni Sangiovese 80% Cabernet Franc 5% Cabernet-Sauvignon 15% Alcol 13%
130,00€
Cantina: Antinori - “Vie Cave” IGT 2017 vitigno Malbec 100% Alcol 14,5%
35,00€
Cantina: Antinori - “Bruciato” DOC 2018 vitigni Cabernet-Sauvignon 65% Merlot 20% Syrah 5% Alcol 14%
30,00€
Cantina: Antinori - “Pian delle vigne” DOC 2018 vitigno Sangiovese 100% Alcol 13%
28,00€
Cantina: Antinori - “Sabazio” DOC 2018 vitigni Prugnolo Gentile 85% Merlot e altri 15% Alcol 13%
15,00€
CARTA DEI VINI:
ROSati
CALABRIA
Cantina: Romano e Adamo – Cirò (KR) “Cirò” DOC 2018 vitigno Gaglioppo 100% Alcol 14,5%
18,00€
Cantina: Ferrocinto - “Dolcedorme” IGP Rosè vitigno Aglianico 100% Alcol 12,5%
16,00€
Cantina: Montebalti – Altomonte (CS) “albarosa” IGP - BIO 2019 Vitigno Magliocco e Guarnaccia Nera Alcol 13%
16,00€
Cantina: Santa Venere “Cirò rosato” BIO vitigni Gaglioppo 100% Alcol 12,5%
15,00€
TOSCANA
Cantina: Antinori “Scalabrone Bolgheri” DOC 2019 vitigni Cabernet Sauvignon 40% Merlot 30% Syrah 30% Alcol 13%
19,00€
Cantina:Antinori Santa Cristina “Cipresseto” 2019 Vitigni Sangiovese Cabernet Sauvignon Syrah Alcol 11,5%
13,00€
CARTA DEI VINI:
BIANCHI
CALABRIA
Cantina: Montebalti – Altomonte (CS) “Lacrima di luce” IGP - BIO 2019 Vitigno Malvasia 100% Alcol 12%
16,00€
Cantina: Santa Venere “Vescovado” BIO vitigni Guardavalle 100% Alcol 13%
20,00€
Cantina: Ferrocinto - Castrovillari (CS) “Timpa del Principe” IGP Bianco vitigni Greco Bianco e Montonico Alcol 13,5%
16,00€
ALTO ADIGE
Cantina: St Michael Eppan “Gewurztraminer Sanct Valentin” DOC 2019 vitigno Gewurztraminer 100% Alcol 13%
40,00€
Cantina: St Michael Eppan - “Muller Thurgau Selezione” DOC 2019 vitigno Muller Thurgau 100% Alcol 12,5%
22,00€
Cantina: St Michael Eppan - “Gewurztraminer Selezione” DOC 2019 vitigno Gewurztraminer 100% Alcol 13%
23,00€
BOLLICINE
Franciacorta Marchesi Antinori Contessa Maggi Riserva
60,00€
Mionetto: Valdobbiadene DOCG
18,00€
Mionetto: Cuvée Sergio Rosé
18,00€
Mionetto: Valdobbiadene DOCG Rive Di Guja
20,00€
MIONETTO: Cartizze DOCG
22,00€
Mionetto spago prosecco vino Frizzante
17,00€
Gli ingredienti contrassegnati dall’asterisco ( * ) sono prodotti congelati freschi
Gli ingredienti evidenziati in CORSIVO contengono allergeni
IL NOSTRO PANE CONTIENE ALLERGENI (LATTOSIO – GLUTINE – ALBUMINE)
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